Masterclass: A Verdadeira Sopa de Cebola Parisiense

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Atividade especial

A Verdadeira Sopa de Cebola Parisiense

O chef borgonhês Jacky Caillier traz o terroir francês para São Paulo com seu bistrô-padaria Petit Pain & Cia, localizado na Bela Vista. O destaque do cardápio é a sua famosa sopa de cebola gratinada, preparada na mais pura tradição francesa: cebolas lentamente caramelizadas, deglaçadas com vinho branco e cobertas com croutons artesanais sob uma crosta dourada de queijo.

Durante esta masterclass, você descobrirá primeiro a história da sopa de cebola, desde as suas origens até a sua popularização graças aos famosos bistrôs de Les Halles, em Paris.

Em seguida, você preparará a sua própria sopa sob as recomendações e a supervisão do chef Jacky Caillier, que compartilhará seus conhecimentos e técnicas para reproduzir este grande clássico da gastronomia francesa.

Informações do evento

Data e horário: sábado, 26 de setembro, a partir das 14h
Local: Aliança Francesa de São Paulo (Av. Brigadeiro Faria Lima, 2421 – Pinheiros/SP)
Palestrante: Chef Jacky Caillier
Vagas limitadas: 21 participantes

Valores

Público externo: R$ 120,00
Alunos AFSP: R$ 60,00 (mediante a comprovante)

Política de reembolso

Atenção: as vagas não são reembolsáveis.

Agenda da masterclass

Corte preciso das cebolas
Caramelização lenta na manteiga
Deglaçagem com vinho branco
Preparação dos croutons gratinados com queijo
Degustação da sopa de cebola preparada pelos participantes

A masterclass terminará com uma degustação calorosa da sopa de cebola feita por você. Uma excelente oportunidade para descobrir a história e os segredos de um dos grandes clássicos da gastronomia francesa, aprender técnicas culinárias diretamente com um chef francês e, sobretudo, colocar a mão na massa!

O chef Jacky Caillier também prepara em seu bistrô os grandes clássicos de sua região natal, como o boeuf bourguignon cozido lentamente, o coq au vin, os ovos em meurette e os tradicionais escargots na manteiga de ervas.

Importante

Vagas limitadas. Garanta sua participação com antecedência.
Ao finalizar a compra, você confirma ciência da política de reembolso (vagas não reembolsáveis).