Gastronomia
Ravióli aberto, lagosta e mexilhões, abobrinha, salsão e espuma de coentro fresco
Os chefs da escola Le Cordon Bleu São Paulo prepararam um menu especial para a AFSP A Aliança Francesa e a escola Le Cordon Bleu são instituições amigas há mais de 30 anos. Em São Paulo, a parceria entre as instituições, focada na missão de promover a cultura francesa. Alunos […]
Lugares para se sentir na França em SP
A capital paulista guarda um bom bocado de espaços que resgatam a essência francesa. Há desde edifícios históricos que aproveitaram a licença poética para se inspirar na arquitetura e nos jardins franceses, além de bistrôs, boulangeries e pâtisseries que primam pela tradição em suas receitas. Selecionamos alguns lugares para você […]
Receita Le Cordon Bleu: Pera poché au vin doux recheada de ganache
Os chefs da escola Le Cordon Bleu São Paulo prepararam um menu especial para a AFSP A Aliança Francesa e a escola Le Cordon Bleu são instituições amigas há mais de 30 anos. Em São Paulo, a parceria entre as instituições, focada na missão de promover a cultura francesa. Alunos […]
Receita Le Cordon Bleu: Soufflé Quente ao Cointreau
Os chefs da escola Le Cordon Bleu São Paulo prepararam um menu especial para a AFSP A Aliança Francesa e a escola Le Cordon Bleu são instituições amigas há mais de 30 anos. Em São Paulo, a parceria entre as instituições, focada na missão de promover a cultura francesa. Alunos […]
Vocabulário do restaurante em francês: como fazer seu pedido?
Chegou aquele momento tão esperado: você está em um restaurante francês (na França, d’accord?) e precisa fazer o pedido. Gestos e outros idiomas até podem ser compreendidos pelo garçom, mas a experiência da gastronomia completa é o que enriquece, n’est-ce pas? Para ajudar você nessa missão, separamos frases e expressões […]
Receita Le Cordon Bleu: Ceviche de Peixe ao Leite de Côco, Sorbet de Tomate com Manjericão
Nossos colegas do Le Cordon Bleu trazem mais uma receita exclusiva para a AFSP! Tente fazer em casa: Ceviche de Peixe ao Leite de Côco, Sorbet de Tomate com Manjericão Ingredientes: 600 g de filet de peixe da estação 2 cebolas roxas emincé ½ dente de alho 2 limões sicilianos […]
Receita Le Cordon Bleu: Pavlova com frutas
Os chefs da escola Le Cordon Bleu São Paulo prepararam um menu especial para a AFSP A Aliança Francesa e a escola Le Cordon Bleu são instituições amigas há mais de 30 anos. Em São Paulo, a parceria entre as instituições, focada na missão de promover a cultura francesa. Alunos de Le […]
Top 5: Restaurantes franceses para conhecer em São Paulo!
São Paulo tem alguns dos melhores restaurantes franceses do Brasil Para nós, da Aliança Francesa de SP, não basta apenas aprender as regras do idioma francês. Para o aprendizado total é necessário fazer uma imersão na cultura francófona. Dessa forma você vai ter muito mais facilidade no estudo do idioma. […]
Receita Le Cordon Bleu: Bouillabaisse de Marseille (Marinada)
Os chefs da escola Le Cordon Bleu São Paulo prepararam um menu especial para a AFSP A Aliança Francesa e a escola Le Cordon Bleu são instituições amigas há mais de 30 anos. Em São Paulo, a parceria entre as instituições, focada na missão de promover a cultura francesa. Alunos de Le […]
Gastronomia em francês: conheça essas 5 expressões e arrase na cozinha!
Com essas 5 expressões básicas da gastronomia em francês você já vai parecer um chef! Neste mês, lançamos o Concurso #ChefChezMoi, iniciativa da Aliança Francesa de São Paulo, em Parceria com a escola de culinária Le Cordon Bleu SP. Para entrar no clima, preparamos uma lista de expressões da gastronomia […]
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